Beneficios dieta paleo en la esclerosis múltiple

Entre ellos, los relacionados con la dieta y la esclerosis múltiple han llamado poderosamente la atención del público, sobre todo los niveles de vitamina D y el consumo de sal por sus efectos en la microbiota (las bacterias beneficiosas del tracto intestinal y sus beneficios en el sistema inmunológico).

Posibles mecanismos por los cuales la dieta puede influir en la esclerosis múltiple:

•  Efectos directos en el sistema inmunológico
•  Efectos indirectos en la flora bacteriana
•  Efectos en el sistema nervioso central

¿En qué consiste la dieta paleo?

La dieta paleo se basa en la hipótesis o teoría de que nuestro organismo no se ha adaptado a la forma moderna de alimentación que siguió a la revolución agraria.
Aconseja cambiar lo que comemos seleccionando los alimentos que consumían nuestros ancestros en un estilo de vida cazador-recolector.
1. El primer paso es consumir alimentos naturales y evitar los procesados, particularmente aquellos con elevados niveles de glucemia (con carbohidratos que elevan el nivel de glucosa en sangre)
2. Recomienda también consumir vegetales que no sean de cultivo
3. Las proteínas de origen animal de la dieta paleo deberían representar un 30-35% del consumo de calorías diario
4. La cantidad de grasas saturadas de la dieta paleo también es menor que la de la alimentación moderna, mientras que el consumo de fibra es más elevado.

Evidencias sobre dieta paleo y esclerosis múltiple

Un estudio de pequeño tamaño, firmado por investigadores de la Universidad de Iowa (Estados Unidos), sobre diversos factores que podrían influir en la esclerosis múltiple documentó una mejoría en la fatiga de los pacientes en un periodo de doce meses. No obstante, además de la dieta paleo y la esclerosis múltiple, en ese estudio los pacientes realizaron actividad física, se sometieron a sesiones de masaje, meditación y electroestimulación, con lo cual no es fácil deducir de ese análisis la relación entre dieta paleo y esclerosis múltiple.

Los expertos advierten que, si no se siguen las indicaciones de un médico, la dieta paleo puede acarrear deficiencia de:

•  Ácido fólico
•  Tiamina
•  Vitamina B6
•  Calorías suficientes

Por ese motivo, adaptar la alimentación de pacientes con esclerosis múltiple a una dieta paleo requiere un esfuerzo adicional en términos de evaluación por parte de un médico, para evitar esas carencias.
Otro estudio, este de impronta holandesa, llegó a la conclusión de que consumir una dieta paleo durante dos semanas mejoraba el riesgo cardiovascular en mayor medida que una dieta saludable normal.

Dieta paleo y esclerosis múltiple: el protocolo de Wahls

La dieta paleo es clave en el protocolo de Wahls, creado por la doctora Terry Wahls después de que le diagnosticaran esclerosis múltiple en el año 2000.
Este protocolo incorpora las indicaciones de la dieta paleo en esclerosis múltiple en cuanto a consumo de

•  Vitaminas
•  Minerales
•  Antioxidantes
•  Ácidos grasos esenciales

Además, integra esas recomendaciones en un programa de estimulación neuromuscular.
Según la Dra. Wahls, el protocolo basado en la dieta paleo le ha permitido controlar, e incluso revertir, muchos de los síntomas de esclerosis múltiple.
Una dieta especial puede ayudar a algunas personas que viven con esclerosis múltiple, pero no hay evidencias científicas que avalen un modelo de alimentación específico, sino que más bien sugieren que puede haber beneficios en varios de ellos.
En cualquier caso, una persona con esclerosis múltiple debe hablar con
el médico antes de realizar cualquier cambio en su dieta para asegurar
que su alimentación es adecuada.